Pratiquer la gestion des stocks et des approvisionnements

Interfaces entre les fonctions Achats, Production et Finance
Flux physiques
Flux d’information
Flux financiers
Démonstration : simulation du pilotage des flux physiques et des flux d’information à travers un exemple
Exercice : à partir de cette simulation, chaque participant trace la cartographie des flux de son organisation
Examen de ses consommations et de ses stocks
Repérage des articles importants par analyse de Pareto et ABC
Méthode d’analyse globale du stock
Taux de rotation
Calcul des coûts de passation de commande et des coûts de possession des stocks
Méthodes de valorisation des stocks :
. Prix Moyen Pondéré
. FIFO, First In First Out
. LIFO, Last In First Out
. prix standard
. conséquences du choix
Exercices : mise en place de la méthodologie ABC à travers un exemple, mise en place d’un tableau aboutissant au calcul de la formule de Wilson

Méthodes de réapprovisionnement
Calcul de la moyenne et compréhension de l’écart type
Courbe de Gauss
Système à quantité fixe et périodicité variable :
. besoin prévisionnel annuel approximatif
. seuil ou point de commande
. quantité économique de commande
Système à périodicité fixe et quantité variable :
. périodicité économique de commande
. besoin pour la période séparant deux réapprovisionnements ou niveau de recomplètement
Niveaux de stock
Stock de sécurité
Remises sur quantités
Tableau de bord de la gestion des stocks
Cas pratiques : explication de l’écart type, découverte de la méthode du point de commande et des astuces, intégrer l’ensemble des éléments de méthode de réapprovisionnement dans une simulation

Méthodes de prévision
Effet entonnoir
Stocks et temps de cycle
Approche des statistiques
Écart type, variance et covariance
Prévision de consommation
Régression linéaire
Méthodes d’extrapolation
Lissage exponentiel
Saisonnalité des produits
Cas pratiques : construction de graphiques (sous Excel) à partir des analyses chiffrées précédentes, compléter les matrices de calcul en suivant une méthodologie pas à pas